DÎNER LOW-CARB – SAUMON & LÉGUMES RÔTIS

INGRÉDIENTS POUR 1 PORTION

* 150 g de filet de saumon
* 150 g de brocoli
* 100 g de courgette
* 50 g de poivron
* 1 c. à café d’huile d’olive
* 1 petite gousse d’ail
* Sel et poivre
* Un peu de jus de citron
* Herbes aromatiques selon les goûts

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle.

Couper le brocoli, la courgette et le poivron en petits morceaux, puis les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Assaisonner les légumes avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de votre choix.

Déposer le filet de saumon sur les légumes préparés et l’arroser d’un peu de jus de citron.

Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit tout en conservant des légumes légèrement croquants.

Disposer ensuite le saumon avec les légumes rôtis et servir chaud.

DRACHENSANG ACADEMY FRANCE – CONSEIL FITNESS

Le saumon constitue une source intéressante de protéines et apporte des acides gras oméga-3. Associé au brocoli, à la courgette et au poivron, il permet de préparer un repas rassasiant et modéré en glucides qui peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée adaptée à un mode de vie actif.

CONSEILS DE SERVICE

Servir de préférence le filet de saumon chaud et juste après sa préparation avec les légumes rôtis. Selon les goûts, ajouter un peu de jus de citron frais ou quelques herbes supplémentaires.

Pour préparer une portion plus importante, les quantités d’ingrédients peuvent être ajustées en conséquence.

VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION

* Énergie : environ 460 kcal
* Protéines : environ 36 g
* Glucides : environ 15 g
* Lipides : environ 29 g
* Fibres : environ 5 g

*Les valeurs nutritionnelles indiquées sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés, les produits choisis et la taille de la portion.*